Nuestra Carta

PARA EMPEZAR

y "abrir boca"

Chistorra de Navarra

9,00 €

Morcilla de Burgos

9,00 €

Picadillo de Chorizo

9,00 €

Chorizo a la sidra

9,00 €

Queso Oveja Artesano 

pruebelo...  "flambeado"

16,00 €

Setas empanadas con ali oli

12,50 €

Pimientos rellenos de rabo de toro

12,75 €

Lomos de sardinas ahumadas

14,00 €

CROQUETAS

"Si nos quedan..."

de Cocido Madrileño

9,00 €

de Boletus

9,00 €

Zanahorias, dáctiles y puerro confitado

9,00 €

de Queso azul

9,00 €

de Espinacas y queso

9,00 €

de Carrillera Ibérica

9,00 €

de Calamares en su tinta

9,00 €

de Rabo de toro

9,00 €

de Huevos fritos con chorizo

9,00 €

ESPECIALIDADES

"Platos de toda la vida"

Asadurillas de cabrito

8,50 €

Mollejas de cabrito con setas

14,50 €

Riñones de cabrito

14,50 €

I + D

"Investigación y Desarrollo"

Sashimi Ibérico

Torrezno cocinado a baja temperatura 24h.

5,50 €

Juan Palomo

Revuelto de ajetes, gambas y trigueros con una emulsión de mahonesa y leche.

12,50€ 

ALGO CALIENTE

"para el frio serrano"

Consomé

4,00 €

Sopa de cocido

5,00 €

Sopa Castellana

con su pan, huevo y jamón

6,00 €

Judías blancas con perdiz

7,75 €

ENSALADAS

"para acompañar o como entrante"

Ensalada de lechuga, tomate y cebolla

8,50 €

Ensalada de pimientos de piquillo

6,75 €

Ventresca, pimientos y anchoas

15,00 €

NUESTROS ASADOS

"En horno de leña"

1/4 de cabrito asado

RESERVAR

36,50 €

1/4 de cochinillo asado

RESERVAR

35,00 €

NUESTRAS CARNES

"como otras alternativas"

Entrecot de vaca gallega

(peso aprox. 350 gr.)

18,00 €

Carrillera Ibérica

cocinada a baja temperatura 36 h.

15,00 €

Rabo de Toro

cocinado a baja temperatura 96 h.

15,00 €

Caprichos de pollo

especial para los más peques

12,00 €

BARROS Y ESPADA

"Para compartir"

Barro de Carne

corte de Entraña gallega, peso aprox. 750 gr.

18,00 €

Barro de chuletillas de cabrito

15 chuletillas de cabrito

20,00 €

Barro "Vacio"

corte de Vacio gallego, peso aprox. 1 Kg. 

25,00 €

Espada Imperial Ibérica

secreto ibérico con nuestra maceración "secreta"

15,00 €

NUESTROS PESCADOS

"del mar a la mesa"

Lubina a la espalda

12,50 €

Bacalao a la portuguesa

o bacalao "a bras", plato tipico portugues

12,50 €

Bacalao al estilo del "Chef"

cocinado a baja temperatura

18,00 €

Callos de Bacalao a la madrileña

18,00 €

Pescado del dia

S/M

LOS POSTRES

"Para ese pequeño hueco que siempre queda"

Arroz con leche caramelizado

6,00 €

Crema de Pedrezuela

6,00 €

Muerte por chocolate

versión 3.0

6,00 €

Tatín de manzana con helado

6,00 €

Tarta de manzana con dulce de leche

6,00 €

Tarta de zanahoria

auténtica tarta americana

6,00 €

Pastel de queso con arándanos

6,00 €

Torrizuela

Torrija evolucionada acompañada con helado

7,00 €

"Torrizuela"

Todos los precios llevan el I.V.A. incluido

Algunos de nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tiene alguna intolerancia o alergia, consúltenos.